Bunielos de bacalao（ブニュロ ドゥ バカラオ）【作り方】①みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをフライパンに油をひいて炒める ※ニンニクに色がついてから玉ねぎを炒める②タラは一口大に切って、別のフライパンでタラをほぐしながら焼く③ジャガイモを茹でて、ザルにあげたものを押しつぶす。②と①をいれる④パセリ、ナツメグ、胡椒、塩を入れて混ぜる⑤④が熱くないか確認し卵黄を入れる⑥小麦粉をふるい入れる⓻卵白を泡立ててメレンゲ状になったら⑥に1/3を入れて混ぜ、混ざったら全部入れて混ぜ合わせる⑧油は140～150℃くらいに熱し、⓻を丸くして入れる2018.07.29 07:00西洋料理
胡麻豆腐【作り方】①水以外の材料をボウルに入れ泡だて器で混ぜ合わせ、濾す。②鍋に入れて火にかける。そこは焦げないように常に木じゃくしで混ぜる ※鍋肌に付いたものはゴムベラで適宜とる③混ぜても飛び散らないくらいになったら、木じゃくしを立てるようにして鍋肌にぶつけるように練る④ラップの上に胡麻豆腐を乗せて茶巾にする。（中にウニを入れても美味しい） ※流し缶があれば、流し缶に入れて冷やしてもよい ※茶巾の仕方：親指に輪ゴムをひっかけて、下に向かって輪ゴムを巻き付ける。 ▼4分～（茶巾 包み方）2018.07.22 07:00日本料理
ハッシュドビーフ【作り方】①玉ねぎをスライスして手でほぐす②フライパンにバターを入れて熱する③牛バラを5cm幅くらいに切って両面に塩胡椒をする④バターが焦げる寸前で①の玉ねぎを入れて色がつくまで炒める（強火）⑤分量の小麦粉の1/3を③にまぶす⑥別のフライパンに油をひいて煙が出るまで熱し、牛バラを入れて焼き色を付ける ※焼き色を付けるときは、牛バラを鍋に入れたらいじらないでそのままにしておくこと⓻④を火から外しケチャップを入れる。次に小麦粉を入れて混ぜ、再度火にかける。⑧ブイヨンとウスターソースを入れて煮詰める⑨⓻に⑥の肉を入れ、生クリームを入れる（生クリームは1/3は残す）⑩卵を溶いて塩コショウをし、フライパンでオムレツをつくる⑪ご飯を器に盛り、オ...2018.07.08 07:00西洋料理