エビチリ◎材料（2人分）■材料■むき海老 お好み塩 適量片栗粉 適量長ネギ 1/2本水溶き片栗粉 適量酢 小さじ1/2ゴマ油 大さじ1/2鶏油 大さじ1/2■海老の下味■老酒 大さじ1/2塩、胡椒 少々卵白 大さじ1片栗粉 大さじ1油 大さじ1■合せ調味料A■豆板醤 小さじ1ニンニク 小さじ1生姜 小さじ1酒醸 小さじ1ケチャップ 大さじ2■合わせ調味料B■鶏がらスープ 1/2カップ塩、胡椒 少々砂糖 大さじ1/4老酒 大さじ1/2 &nbs...2017.11.26 02:40中国料理
大根の醤油漬け材料（4人分）■材料■大根 1/3本塩 小さじ1/2醤油 60㏄砂糖 60㏄水 60㏄みりん 少々一味唐辛子 少々 ◎作り方①大根を千切りにして塩でもむ →絞って水気を切る②合わせた調味料に①をいれて完成2017.07.23 07:21中国料理
白菜と肉団子のスープ 白菜肉丸子湯◎材料（4人分）■具材■白菜 200g乾燥春雨 5g豚ひき肉 150g塩 小さじ1/4全卵 大さじ2老酒 大さじ1水 大さじ1胡椒 少々片栗粉 大さじ1/2ごま油 大さじ1ネギ 大さじ2生姜 1片パクチー 適量■スープ■老酒 大さじ1鶏ガラスープ 5カップ塩 小さじ1/6胡椒 少々■器の中■醤油 小さじ1ごま油 小さじ1 ◎作り方①白菜を切る②ひき肉をボウルの中で練って粘りを出す ③塩・酒・全卵・水・胡椒・片栗粉・ごま油を入れて練る④③に生姜、ネギのみじん切りを入れる⑤中華鍋を空焼きするし、その後油をなじませる ⑥白菜...2017.06.11 06:47中国料理