なめこと豆腐の味噌汁

◎材料（2人分）
■材料■
  • 出汁　　　　2.5カップg
  • 味噌　 　　 25g
  • なめこ 　　 適量
  • 豆腐　　　　適量
  • 長葱　　　　適量
 
 
 
 
 
◎味噌について
1カップに10g：仙台味噌、信州味噌、八丁味噌、桜味噌
1カップに20g：白味噌（塩分5~6％）※昆布出汁と相性が良い、かつお出汁とは△
 
◎作り方
①豆腐を切る
　※豆腐を小さく切る場合は、豆腐は鍋にいれずお椀に直接盛ったほうが良い
　※豆腐を強火で湯がくのはNG。大きく切る場合は、最後に鍋にいれて、すぐ火を止める
②鍋に出汁をいれ、なめこを入れて味噌を溶く
③お椀に豆腐をいれ、②を注ぎ、ネギを切って入れる
 
 

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