2018.05.27 09:12蛤のお吸い物◎材料（2人分）材料■蛤 一人2個 独活（ウド） 木の芽 昆布出汁 2カップ塩 小さじ1/2薄口 大さじ1/2酒 50ml ◎作り方①蛤は貝と貝をすり合わせて水で洗う ②昆布だしを鍋に入れ、酒を入れ、①を入れて火にかける③ウドを短冊切りにする④②を強火にして泡をブクブクさせてアクをとる⑤貝が開いたら、貝は一度ざる上げして、水を張ったボウルの中で洗う⑥出汁は味見をして味が薄ければ煮詰め、薄口と塩で調味する⓻器に蛤を盛り、ウドをのせ、木の芽をのせて最後に汁を入れる N-kitchen調理師専門学校で学んだレシピを掲載しております。フォロー2018.06.24 04:03ムース オ ミルフィーユ2018.05.27 09:03豚バラ鍋0コメント1000 / 1000投稿
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