Soup de ajo～ベーコンとバケットのスープ～

【作り方】

①生ハム、ベーコンを細かくみじん切りする

②バケットもみじん切りにするがパン粉よりは大きく切る

③卵を割りほぐし、ニンニクもみじん切りにして置く

④鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける

　※3分くらいかけて、ゆっくり香りをオリーブオイルにつけるように。絶対焦がさないこと

⑤バケットを④に入れ、バケットにほんのり色がつきカリカリになるように炒める

⑥生ハムとベーコンを入れる

⓻⑥の肉の油が少しで始めたら、パプリカパウダーを入れて少し香りが出るまで炒める

⑧フォンドボライユを入れる

⑨蓋をして弱火で煮込む。味見をして必要なら塩を入れる

⑩上から卵を糸のように細く回しいれ、火にかける（この時混ぜない）

　パセリも入れ、一煮立ちしたら火を止めて蓋をする