【作り方】
①ジャガイモを縦に3等分して、それを3～4㎜の厚さにスライスし、フォークで刺してすぐ崩れるくらいまで約5分茹でる
②ザル上げしたジャガイモを鍋に戻し、炒って水分を飛ばしボウルにあける
後で入れるチーズの塩味を考慮して塩を軽くふる
③②に3種のチーズを入れ、黒コショウをアクセントに入れて混ぜる
④フライパンに油をひき、③を入れて、混ぜながら火を通しフライパンの丸い形に整える
⑤成形できたら火を弱め、両面に焼き色をしっかりつけて完成
※フライパンにくっつきそうであれば、鍋肌から油を入れてよい
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